小餐饮搞活动方案通用6篇小餐饮搞活动方案篇1端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行下面是小编为大家整理的小餐饮搞活动方案通用6篇,供大家参考。
富有新意的活动方案，在接下来的活动中起到很大的作用，只有对主题有更深刻的理解，才能制定一份优秀的活动方案，以下是小编精心为您推荐的小餐饮搞活动方案通用6篇，供大家参考。
小餐饮搞活动方案篇1
端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：
第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。
第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。
第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。
端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。
那么，如何制定一份规范的营销方案呢？
类别：节日促??
背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。
目标：
活动时间：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日
费用支出： 单店费用4400元，十店费用合计44000元
策划部门：**市场营销部
总部市场营销部意见及建议：
主题：粽情过端午，香飘五月五
方案一、端阳商品龙舟（展销）会
活动时间：6月3日至6月11日
活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。
各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。
方案二、端午特卖场，批量更优惠
活动时间：第一期：6月3号至6月6号（4天）
第二期：6月7号至6月11号（5天）
活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，3.5元/厅，批量价（6厅以上）3.2元/厅。
建议商品为包装牛奶、啤酒、水果（苹果/香蕉）、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。
两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。
注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。
费用预算：0元/店
方案三、香飘五月五，欢乐新一佳
活动时间：6月10日至6月11日
活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在50克及50克以内，获奖励5个粽子；相差在150克及150克以内，奖励3个粽子；相差在150克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备200斤用于活动的促销粽子。
费用预算：200*2元*2天=800元/店
注意事项：建议三组粽子的重量分别为700克（1斤4两）、900克（1斤8两）；1200克（2斤4两）
方案四、端午“粽”情礼！
活动时间：6月11日
活动内容：活动期间凡在一次性购物满48元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择（350ml雪碧、4枚装皮蛋、塑料小盆），每种赠品各150份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。
费用预算：150份*3种*3元=1350元/店
方案五、自助包粽大比拼
活动时间：6月11日上午9：00至10：30
活动内容：在6月11日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分8名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤1元/500g的价格购买粽子，每人不超过3斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励2只（限40名参与）
注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排！
费用预算：250元/店
广告宣传计划及费用：
1）卖场内气氛布置费用：20xx元/店*10店=20000元
2）要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细则用pop海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。
小餐饮搞活动方案篇2
1、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额;
(2)是否处于经营的低谷时间;
(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额;
(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。
小餐饮搞活动方案篇3
"团圆宴"在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂：
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
拓展阅读：餐厅春节促销技巧
(一)提前准备，营造气氛
提前一个月，将店内环境布置完毕，突出浓重的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，设立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上挂上巨型剪纸，在屋顶上吊宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，拉开了春节活动的序幕，“欢迎回家”是序曲，民乐的演奏、典型的环境布置，使得春节还没到，气氛就已经很浓了。
前期预热实质性的活动是赠送优惠券。不管搞什么样的促销活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没有吸引力，也就没有太大的拉动销售作用。一般情况下，餐饮企业的优惠券使用时间都只有一个月，使用时间是从正月初一开始一直到五月八日，每消费五百返五十。因为从初一到十五，商务宴请几乎没有，这样的返券就可以促进家庭消费。比如说外地的老总商务宴请时消费了两千元，春节期间他就可以把20元送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下餐厅的特色。这会带动这些人以后来餐厅消费。
(二)高潮年夜饭
春节活动正式启动。提前一个多月制定出的年夜饭菜单，让客人有了选择的余地。对于餐厅来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预订太多，又临时加桌，还有一些顾客订了外卖到家里摆年夜饭。吃年夜饭，客人一般来得比较早，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造热烈的气氛，餐厅可以做这样的安排：
(1)安排领班、大厨都在门口迎宾，突出隆重的感觉。
(2)大厅里播放喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进来就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。当晚还聘请艺人来表演民乐、评书、相声等传统节目。
3)把原来格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。
(4)为了突出春节气氛，我们特地安排了盆菜(盆菜是广东菜，代表合家团圆)。
(5)对来就餐的儿童，男孩子送一个地主帽，女孩子送一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就比较热闹了。有老人的，送一盒手擀的、包装精美的长寿面，象征着对老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。
(三)联动情人节
把情人节纳入春节营销策划中来，是餐厅这次活动的一个特点(大部分酒店都是把临近的节日连在一起做策划，这样更有连贽胜)。情人节恰好是在春节期间，与春节一起做，两个活动相互配合，效果更好。情人节是洋节，在策划上要与春节不同，着重突出“洋味”。该酒店设计了两个项目：
(1)点特色招牌菜这道菜品，有抽奖机会，最大的奖品是钻戒。特色招牌菜一定是餐厅的畅销菜之一，利润相对较高。为了降低成本，餐厅可以联合恒信钻石企业，让他们免费提供价值2万元人民币的钻戒一枚，餐厅在店内为他们做免费宣传。
(2)点情侣套餐，送一张贵宾卡。得到贵宾卡的顾客，在整个一年中，定婚宴时十桌送一桌。店外有绿地、露台等设施，里面还有舞台，如果能承接婚宴，不仅不需要任何投资，还将会产生一笔不小的利润。这样，利用情人节拉动了婚宴销售，为来年的销售做了铺垫。
活动期间，每桌都送了玫瑰花，还安排了以小提琴、钢琴为主的演出，营造出温馨浪漫的气氛。
(四)余音元宵节
春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客已经开始上班，商务宴请也渐渐开始了。该酒店一是想把人气复苏一下，二是为答谢新老顾客，策划了“表表心意”的活动。所有元宵节就餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业提供的价值4000多元的一款瑞士名表。同时，赠送所有顾客每人元宵一碗。
小餐饮搞活动方案篇4
中秋节将至，思国思乡思亲人缠绕心间。但是每一个远离家乡的人啊，明月的光辉不分界限，每一个人都能感受到它的抚慰，正如祖国对她人民的关怀，母亲对她儿女的抚慰，不会因远隔重洋而忽略，不会被万水千山而阻隔，正所谓“千里共婵娟”。
中秋节和农历新年一样，是一个家人大团圆的家人。中秋之夜，月亮最圆、最亮，月色也最皎美。家家户户把瓜果、月饼等食物，摆在院中的桌子上，一家人一面赏月一面吃月饼，正是“天上一轮才捧出，人间万姓仰头看”，这是多么美好的图景。在中秋节到来之际，我专门以中秋为主题构思出一些促销主题：
一、“把月亮带回家”
活动期间，消费满100元，送一个挂有月亮的钥匙扣，月亮钥匙扣形状多样，制作精致，上面刻有一些祝福语：如中秋快乐、祝美满、平安、快乐等话语以及一些描写中秋节和月亮的诗歌词句。
操作说明：
1.钥匙扣由商场定做，根据餐厅销售额确定订做数量，每个钥匙扣定做成本控制在一元以内。
2.在钥匙扣上刻上餐厅名称，也可以跟祝福语结合起来，如“xx餐厅祝您中秋节快乐”。
3.凭购物小票到餐厅指定处领取，100元一个，200两个，依次类推。领取后在小票上盖章。
二、随机抽奖活动
当顾客买单结账之后，收银员就可以告诉顾客到指定的位置抽奖，顾客只需将账单交给指定人员，顾客就有一次随机抽奖的机会，抽奖的奖品可以是：“今天饮料全免费”，“今天免费送一份xx菜”其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。大家可以根据餐厅的具体情况来进行设置奖项。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。
三、给中秋套餐给予特别折扣
餐馆为了推广和制造中秋就餐气氛所推出的中秋套餐新品种，同时为了吸引更多的顾客点餐，我们可以给中秋套餐给予特别的折扣。其中的内容大家做好详细策划才行，在此不详细述说，只是一个主题活动参考意见。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。
四、顾客演讲中秋之夜
在顾客就餐时，餐厅可以告诉客人：“谁愿意上台来，用30秒或40秒种作一个短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。
五、特殊客人优惠活动
餐厅对重要客人发给vip卡或者今晚是特别指定第几位客人，如：在vip卡号为922位是最重要的客人，有特别的服务和优惠。
操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。
小餐饮搞活动方案篇5
一、活动目的
中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:中秋同欢喜，好礼送不停
三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间:9月12日——9月21日
五、活动形式:打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
小餐饮搞活动方案篇6
飞机起飞前，空姐永远都会告诉你，一旦发生危险，一定要先带好自己的氧气面罩，再去帮助别人，快销品运作同理，资金变现速度运作好，再做其他事宜才有价值。 垂涎欲滴的销量和陷阱
说老实话，县、乡、村快销品推广，黑洞般难以捉摸。8亿农村人口，如果每个月能赚每人一分钱，就是一个天文数字。但“三里不同音、十里改规矩”的乡村实情、泥泞坎坷的物流配送、低下的生活水平。使得投资与回报的平衡点难以寻觅。
令人垂涎欲滴的潜在销量和无声陷阱同在情况下，县乡村市场拓展、维护，犹如孤岛寻宝般充满风险和欣喜，现对照我们多年观察、亲历的现场成败资料，归纳如下。
第一、决策场景分析
“这个店面为什么没我们的货？”一位金发碧眼的全球500强总裁对这一个乡镇储蓄所问销售人员原因，引来了全场大笑，随行外籍经理们不知所措，两年后他的产品在强大的资金投入后黯然退市县乡。
我们更高兴看到，宗庆后亲临一线做局部指导和调研文件雪片般飞往总部，今天，边远区域的河南大饼的摊旁边只有娃哈哈瓶装水可买，这昭示的是制定县乡村推广战略和战术最扁平、最高效、最直接的模式。
第二、测试场景分析
前期市场试验性推广时，各种资源忌讳一拥而上。
多见企业素求迅猛，各种资源倾泻到市场，虽然销量递增明显，但后期投入多分不清是哪类资源起到了决定性作用，出现需耗资金现象，正规方法应当是：
1. 通过顾客试用、终端陈列试卖进行产品市场穿透力效果测试；
2. 通过终端堆头、端头海报、激励政策、临时促销人员推广进行营销推拉力效果测试；
3. 通过电视、报纸、路牌等广告进行品牌影响力效果测试；
按这三个梯次测试出数据，明晰各种资源起到的力量占比，再整合共进，推广价值最大化才有可能。
第三、市场场景分析：
笔者初涉乡镇，请几个乡镇店主抽一盒10元钱的烟，发现大家抽的很高兴，抽到烟屁股时还狠狠嘬一口，聊天得知，在河南很多乡镇，乡长抽6-10快钱的烟，村主任抽1-3快钱的，普通农民抽2毛5毛钱的。此消费差异让笔者突然意识到，了解县级市场需求要多下工夫，遂分级调查，县城里，联合利华的力士、宝洁的舒肤佳等大品牌已被消费者日益接受，因战略重视度、价格过高、物流不畅等原因，乡镇市场像一堵屏风，把他们拒之门外，而许多优秀的中小企业通过便捷的机动三轮、了若指掌的风土民情，适销对路的供配，遨游在大有作为的广阔天地里，在那片天空下，缔造着符合老百姓需求的区域品牌。
由此方知，县级市场分县城、乡镇、村组三级网络，一定要有产品系列，更要做出品质、形象、价格的区隔，定位到这三个层面，才能商机无限，每个快销项目如果产品力不强、产品线不丰富，启动资金投入不持久，市场根基做实很难，还是不越雷池半步的好。
第四、运营场景分析：
受经济环境、消费能力制约，多数镇、村欠缺专业洗化终端，食品杂货终端居多，借重该通路，最利重心下垂，至关重要的是，通过这些多种经营店面来运作洗化业务，用理货方式来突出我们的产品形象、加强资金变现能力是合作捷径；县级市场受交通工具、人力、交通限制，越向下消费能力越弱，产品、资金流速多边际同减，成本、利润多边际边际同增。
将县城打造为标杆、已乡镇为重点，奖励二批机动三轮、摩托车等配送工具，做村组网点辐射，可起到承上启下效果；反其道行之，先做好村组铺货和销量工作，逆流而上，同样能收到农村包围城市的效果，我们可以根据竞争态势而定。
第五、竞争场景分析：
作快销品，想成功机率大，需要先“暗算”，再“亮剑”，也就是要把情况都摸透了，计划周密了，再以迅雷不及掩耳之势迅速突击市场，绝不能给同行任何跟进追杀的机会。 许多快销区域的排名前几位者，机动反应速度可以用“凌厉”来形容，狼性十足，当一个品牌要有大动作时，上游供应商的支持能力、潜在对手的成长能力、当前对手的竞争能力、下游分销的推广能力需要面面俱到的关注，及时调整一些策略；
第六、通路场景分析：
“儿子，你牛叔的车来了，准备卸货”，“老婆，小马快到了，就说我不在”。这是真实的乡村推广写照。县乡村三级网络，终端参差不齐的素质、地图上没有的线路、不为人知的方言人情，决定了专业的素养要和业余的视角结合，达到做的久比做的大更重要目的。 多数客户习惯熟人、熟车、熟货、熟价、熟时、熟路方式带来关系营销，我们需要用固定路线、固定车辆、固定时间、固定职员、固定价位、固定维护、固定理货运营模式，来长期支撑这种“三里不同音、十里改规矩”的乡村实情。
“老马，五件洗衣粉，160块，拿钱”，笔者多次看到，在乡镇泡了半辈子的老业务随手将几件货从车上拿下，丢在柜台上就结帐的场景，客户付帐多很爽快。
细究方悟，一件事情做到极致就是优势，老业务人员除了一张老脸让大家认可外，都明白管好客户的库存与销售，就等于管住客户的现金库；关注同行的库存与销售，就等于关注我们在行业的发言权的道理，每每铺货，他们看似随手丢给客户的货，都是基于常年终端打拼，默契了解客户眼前需求，所以才货到钱来。
第七、管理场景分析：
“顾客即市场、店面即网络”，快销品铺货率诉求长期100%基础上，对终端进行保大、扶弱、留小的针对性扶植。实操中，业务人员对大客户倾力压货导致终端消化不良，对小客户不闻不问导致时时断奶现象并不少见。
价差恒久远，库存无遗漏，分销必精益，理货最佳处，销售多系列，收款分毫清。
这五个要点是笔者亲历市场两年，数百位外企职员总结出的的运营程式，每个细节错过就是过错。
第八、战备场景分析：
品牌、销量、利润、现金流是快销运作的四个支柱，铺市初期时你多听到的是货好卖不好卖，销的好的时终端客户又变得利字当头，抓好库存、价差、分销、陈列、销售、收款、理货各环节，流速越快客户的怨言就越少，而销售支持系统的长期高效率是胜败关键，“脑袋和脚的距离越近”，越有利运作严丝合缝。
销售--最怕前方战事吃紧，后方无粮可供。业务人员最痛苦的就是既要服务好市场，更要“服务好”内部一些各种资源分配的人员，定期销售、销售支持、战略定制人员交叉到对方岗位上深度体验很必要。
第九、公共关系场景分析
操作乡村市场，座汽车的干不过骑自行车的，骑自行车的干不过肩头扛货的。如果你让店主门意识到你比他们优越，就是自寻死路，能和目标群同吃一锅饭、同住漏雨屋、同喝一杯酒、同抽一盒烟的业务人员，才能缔造出良性合作平台。
第十、相关策划场景分析
通常来讲，干部家先用的东西，多会在周边起到带头示范作用，一些小干部家属开个杂货店、做个小生意，是司空见惯的事，与之合作，团购销量有时会比较大。
企业的包装成本投入要考虑在消费群有高度实用价值，百姓的钱包就好打开。如日常调味料用脸盆装好，交有二批整价售卖，捆绑销量颇佳，零售店乐得一勺勺的售出后，再赚一个脸盆钱，市场渗透力大。
其实，做快销的人，不做圣人就得做疯子，很多人受不了脑力、体力和财力的快节奏而退出，长年坚持，就会像一个技熟的卖油翁，透熟本地情况，关系客户日渐增多。实际操作为“八期一日”，为测试期、聚焦期、铺货期、成长日、培育期、井喷期、涅磐期、增值期、持续期，现将实施全程和典型案例整理如下。
测试期--想跳得高，就先蹲下
想跳得高，就先蹲下。通过商超、零售、地摊等销售通路，了解清楚顾客的买的全程。通过家属区、单位、宾馆等使用目标群，了解清楚顾客的用的反应。才不至于盲人瞎马，夜半临深池。
首先，从双盲测试开始，决策者根据地理区域、消费层次分布，相对均匀选择一些消费者，将当前市场上最畅销的和自己要运作洗衣粉和其他产品的名称、标识、包装暂时去掉，编号后以免费方式请大家试用，其间，负责计划实施的测试执行人员同样对品牌不知情，以此调查出消费者对我们即将推广的产品品质、香型、用量等认可比重。
“存在就是合理的”。笔者在中国北方县乡做农村市场测试，当调查数据显示很多家用量比县城客户用量大一两倍时，很多人主观判断是测试者想占些便宜而以，亲临现场访谈用户才明白，在很多村子，洗衣粉用来炸油条能增强膨化效果、拌农药能增加对农作物的喷洒精细度和附着力，洗锅灶洗餐具、洗脸洗澡洗头洗衣服，其功能被看似不可思议的放大化了。“你们的洗衣粉再多加点香精，应当更好卖”。一位村主任太太的家常闲聊，的确让我们的产品销量递增了不少。
关注顾客买的细节，更要关注顾客用的全程，我们后面各种产品的使用调查时，有意无意发现：
1.洗衣、洗澡、洗头理发，在北方县乡是一种团队行为、是一种乐趣，有组织、有默契、有相对固定时间，洗化用品大家互借互用很正常，所以在河边、在浴池、在理发店做市场调查、现场售卖、品牌推广同样可行；
2.多数男人用袋装洗发水时，一次仅需一半，在每袋洗发水中间多加一道密封线，人性化设计能引发更大市场需求。
多数袋装洗发水为5毫升，分成两个连体袋时，我们可以作成3毫升*2袋，每次比别的品牌多销1毫升，九层之台，起与垒土，从单细胞层面开始与同行竞争，胜算几率会更大；
3.香皂在乡村是高档消费品，肥皂起着代偿着职能，加入香精同样可以提升销量；
4.派送出的小包装产品，基层差旅人员普遍喜欢携带，车站、旅馆内的终端铺类似货品，能有效提高市场覆盖率；
5.洗发水空瓶可以存储针线、绿豆、调料等等物件，破烂后可以剪成鞋底，日常耕作时垫在一双鞋底外，加强鞋的使用寿命，所以，洗发水瓶环保、坚固很重要；
6.因为价差原因，散装比袋装洗衣粉更容易被接受，形成销量，加强通路深度，但对品牌形象伤害比较大。
第二、进行原子层级测试，和双盲测试目标群体相同，如能委托第三方操作更好，请消费者对产品的概念、包装、广告、价格、使用效果、一项项从极不满意、不满意、满意、很满意、非常满意逐项打打分，针对性策划调整，有利市场操作避短扬长。
“乡下老汉不识货，只捡大的摸”，笔者亲历在城市消费群认可的浓缩洗衣粉，我们在乡镇市场通过很多营销手段，将其铺货到位，目标消费群的钱包一直打不开，导致大量倒流场景。
在不清晰该层面消费大趋势的前提下的决策，使该项目市场培育先天不良，以终端怨声载道、分销商叫苦连天，决策人折戟沉沙而告终，后任调整为膨化洗衣粉，市场在大量人财物力支出半年后才逐步稳定。
第三、定点试销--选择具有代表性的超市、零售点、乡镇、村组终端进行销售，找出每个消费层面我们试验产品和同行最畅销的价位、型号、包装，归纳好这些钻石级信息资源，网络的神奇在于速度，针对订货或向厂家提出定制，大幅铺市时，能帮助我们的产品流通快速，让销量能缔造出相应的品牌。
小结本周期：本阶段通过一些调研工具积累了大量市场导入数据和使用场景，方便我们关注行业，定位自己，长期坚持使用相关调研工具，能形成永远的“制信息权”的思维，该体系能大幅提升锁定目标市场能力，会让我们占据着竞争的第一制高点。
“三岁定八十”。
客户们会像看待一个孩童一样看待一个产品推广，下一步将实验终端各项职能丰富，使之发挥出更大效果，对市场能起到提升一点，带动全面作用。
聚焦期--定点引爆，星火燎原
“星星之火，可以燎原”。测试期间起用的终端和顾客群，是我们吸引更多合作伙伴的样板，再市场准备大规模启动前，该类终端必须由专人理货、专职销售，抢占堆头、端头，使销量大幅上扬。同步附加给这些终端的七项职能，超值满足顾客群对产品需求、价位匹配、通路便利、服务优质要求，由此产生的强大辐射力，会让市场拓展锐不可挡。
具体操作如下：
第一、 标杆示范职能—以吊旗、pop、堆头、端头、音乐、店内电视广告、人员推广为资源，布置出每个终端每件产品的影响力是第一，能够冲动消费的销售场景的，为大规模铺市起到吸引力作用；
第二、各层面培训职能—销售氛围能够培养目标消费群体对品牌的认知，同时我们也可以约请上下游合作伙伴来参观销售场景增强合作信心、培养助销人员的推广时的讲解能力、理货时的动手能力、培养业务人员分销时的数据搜集、归纳、分析能力，为大规模运作时很快达到默契准备到位；
第三、 品牌传播职能—像建神庙一样建堆头、像做婚纱照一样做传播彩页，这样的销量一定是最大化的，品牌传播的力度也会是最深刻的。
因为，神庙对于许多人潜意识来讲是令人向往的，婚纱照对多数人潜意识来讲是喜闻乐见的，以此产生的绝对销量缔造出的是绝对品牌；
第四、资金变现职能--我们的生动化布局，对顾客的视觉、听觉、味觉、触觉都能在潜意识中感到舒适时，成交会是水到渠成的事，加上促销人员的讲解，旺销并不会困难； 第五、实验室职能—我们在堆头上插上一个高高飘扬、印有企业logo的彩旗，在端架旁视觉自然到达出放一个小盒子，让洗化用品实物的色香味展示其中，都为销量增长起到了不可磨灭的作用??，无论战略型策划还是战术性动作，在部分代表型终端先行测试，再做推广，不失为稳健快速的策略；
第六、竞合同行职能—一旦激烈的市场竞争开始，具备标杆职能的终端就要起到开路先锋的作用，我们予以重点支持和维护，有利我们的与优秀的同行在竞争中彼此参照，智慧前进，同时共同打压、淘汰弱势品牌，夯实市场地位；
第七、信息搜集职能--购销调存、脏残次丢，每天的市场变化，每次的推广行为，具备实验室职能的终端都会留下可贵的数据供我们判读，预估下一步导向。
小结本阶段：本阶段承上启下，以测试期启动的各层面网点为导火索，将资源聚焦到这些终端，定点引爆，迅速引起各种不同类型终端店主的高度关注，为大规模铺货预热到位。 铺货期――专业的目的是为了舒适
“如果你想专业，首先看起来就要专业”。快销老油条们都知道这个道理，在我们拜访完毕每个乡镇的龙头店面，取得共识后，以“七个固定”模式实施终端永久性拜访计划，形成很好的铺货率，这是积小胜为大胜的战略布局。
第一、 固定拜访路线—一个县级市场有300-800个网点存在，铺货第一个月，我们就要制定出终端网点一个都不能少的拜访路线，第二个月就其合理性予以调整，第三个月必需恒定下来，已此避免东一榔头、西一斧子，像打砂枪一样的铺货现象；
第二、 固定识别车辆—长期维护的客户，大老远看到我们的车来时，会有种亲切感，从而减少了很多沟通成本；
第三、 固定配送时间—头天往车上备货前，已预售制方式给要拜访的每个客户一个电话，记录好其当前存货量和次天的补货量，每个星期定期、定时出现在客户面前，信誉会在潜移默化中建立起来；
第四、 固定铺货职员—客户熟悉的面孔，更方便对其进行利益点推销，我们可以很自然把产品放在客户手上、面前，用计算器面对着他，帮他归纳出做我们产品的投入与回报，激发他更多的合作欲望，道别时，附在终端明显处一个能粘贴的名片，让客户一旦有需求，能抓起电话及时联络我们，方便大家更会方便我们的销售；
第五、 固定产品价差—快销品价格体系的极为神圣，一个终端乱价就可能导致一个乡镇通路动荡，固定的铺货价格与各种激励结合，如买一件洗衣粉颂中华牙膏一盒，整个区域销售竞赛时奖励非我公司的名牌产品，实用为原则,以对控价和通路稳定能起到隐性支持作用；
第六、 固定维护程序—货车上最好的出货位、宣传吊旗悬挂到位、pop张贴到位、仓库中最好的出库位、终端下最好的陈列位，明确的价位，终端店员对顾客讲解到位，1.5-3倍销售与库存比重到位，永久性多位一体维护，会有滴水穿石的效果，每每客户打着长途抱怨产品不好销时，笔者千里奔袭到该处，多数原因就是这些基础步骤没完善；
第七、 固定理货方式--单肩背包是销售人员的百宝囊，公司近期政策、胶水、名片、计算器、钉书机诸多物品组成了随身办公室，但一定要记住放一块抹布，每到一个终端，除了把货品理到好陈列位，摆放整齐以外，更要把自己的产品和同行的产品擦拭干净。市场上，多数销售人员对收账后的`事情是不闻不问的，这种一次次以实际行动帮助客户打理生意，为客户买后负责的态度，会让多数客户会高度信任你、配合你，专业的目的是为了舒适，一块抹布擦出一个强势市场是完全可以实现的事，这个简单重复的行为堪称《快销圣经》，用核心竞争力形容不为过。
实施这七个固定，把简单的事情重复做对，达到熟人、熟车、熟货、熟价、熟时、熟路关系营销状态，基础就夯实了，当然想成为业内龙头，将欲取之，必先予之，有三个铺货要领可以借鉴。
第一、 铺“好处”莫铺“好货”。快销品的流通速度与微量利润，决定沟通、成交需要快，车到店前，先用吊旗、pop进行外围生动化布置，成交就会容易得多。
笔者用这种方式，首次铺货率多在90%以上，剩余10%客户，有无论如何说他没钱的，没问题，易货交易，我买你一箱方便面，现在有钱了吧，可以进我的货了吧，店老板多会笑骂着将你的货摆道货架上。有的无论如何也不要，好，借你的柜台摆会儿货，我们来个现场助销，很快销出去了几袋，这时再做店主工作，多会很好沟通；
第二、 铺“价值”莫铺“价格”。“您那里有脏衣服吗，我给您洗洗看”。初到一个新区域铺货时，我们多采取这种方式，边讲解、边示范，前几次只让客户进两三袋货洗衣粉，帮他做好陈列，用勤进快销方式疏通市场。这样无论春夏秋冬的坚持，销售人员勤劳的双手能洗出向上发展的市场；
第三、 铺“买点”莫铺“卖点”。一件实例笔者多年笑得肚痛，刚把增白皂铺到一个熟悉的乡镇终端，谁都没见过这种货，有一个姑娘来买香皂，店主拿起一块增白皂告诉姑娘，“这东西洗脸白，你看这皂多白呀”。姑娘二话没说就付了帐，显然，店主的销售主张和顾客利益点对应了，利润也会跟着好。
洗衣粉去污力强、洗发水清凉效果好、香皂除菌保健康，把独有的产品功能、正确的顾客利益点培养给终端人员，辅以精神、物质激励，客户的受益点多了，我们的货就一定是好货。
我们把《县乡运作三大纪律、八项注意》顺口溜，作为市场运作全程的概括： 销售人员个个要牢记；
第一一切行动听指挥，纪律严明才能的胜利；
第二不拿客户一针线，廉洁自律客户才欢喜；
第三货款及时要收到，节约开支注意降消耗；
三大纪律我们要做到，八项注意切莫忘记了。
第一说话诚挚要友好，纯朴礼貌信誉是法宝；
第二手脚口头要勤快，县乡设点要先策划好；
第三条副海报宣传好，突出顾客利益莫忘掉；
第四不要问人要不要，店头营销笑脸来介绍；
第五理货排放要精要，一线培训到位基础牢。
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